Receitas Natalinas Bauducco

Publicado em: 1 dezembro 2011

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Sem perder o gosto inconfundível de seus deliciosos panettones, a Bauducco preparou receitas inéditas para completar sua mesa de sobremesas neste Natal. As novidades variam seus ingredientes, apresentando sabores únicos, que atendem a todos os paladares.

Desde pratos simples, como o Romeu e Julieta de Panettone, até mais requintados, como o tradicional Tiramissú, feito com Chocottone. E, para aqueles que ainda não sabem o que fazer com o que sobrou do panettone, a Bauducco oferece uma dica: Biscoitos Natalinos de Panettone.

A maior produtora de panettones do mundo recheia as gôndolas de todo o Brasil com um amplo portfólio composto por 33 itens voltados à festividade. – divididos em opções de Panettones; Chocottones; latas infantis; latas da Coleção Presente; Receitas Especiais e itens diferenciados de presentes que incluem cestas, biscoitos especiais e cookies em embalagens natalinas.

Romeu e Julieta de Panettone (Foto: Divulgação)

Romeu e Julieta de Panettone

Ingredientes

1 Panettone Bauducco
120g de catupiry
240g pote de goiabada mole

Modo de preparo

Corte o Panettone Bauducco ao meio no sentido da vertical. Depois disso, apóie cada metade e corte em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura no sentido horizontal. Passe a goiabada na superfície das fatias e em seguida, espalhe delicadamente o catupiry por cima. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno baixo por cinco minutos. Sirva.

Observação: os fornos diferem bastante, portanto fique de olho para que a goiabada e o catupiry não derretam muito. Eles devem estar apenas quentinhos para deixar a preparação mais saborosa.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Waffle de Panettone (Foto: Divulgação)

Waffle de Panettone

Ingredientes

½ Panettone Bauducco
4 colheres (sopa) de doce de leite
4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo

Corte o Panettone Bauducco em fatias e, em seguida, com o auxilio de uma cortador ou copo, deixe as fatias em formato redondo (descartando as cascas); leve-as ao forno para aquecer. Enquanto isso, monte os pratos espalhando uma colher (sopa) de doce de leite em cada um, formando um círculo com tamanho um pouco maior do que a fatia doPanettone Bauducco. Retire as fatias do forno e posicione-as em cima do doce de leite; acrescente o sorvete e sirva.

Opcional: antes de servir, salpique amêndoas laminadas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Surpresa Natalina (Foto: Divulgação)

Surpresa Natalina

Ingredientes

Base:

1/2 Chocottone Bauducco
20g de suspiros
25g de morangos frescos
25g de framboesas frescas ou congeladas
25g de amoras frescas ou congeladas

Creme Pâtissière:

1 gema
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência da baunilha
1 copo de leite semidesnatado aquecido
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (chá) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Base:

Deite o Panettone Bauducco de lado e corte-o em quatro fatias redondas de aproximadamente 1,5 cm de espessura no sentido horizontal. Em cada uma das fatias, corte duas circunferências menores (diâmetro de aproximadamente 10 cm) com o auxílio de um copo ou cortador e reserve-as.

Pique os morangos para que fiquem do mesmo tamanho que as amoras e as framboesas.

Creme Pâtisserie:

Em uma batedeira, bata a gema, o açúcar e a baunillha até obter uma mistura homogênea, adicione o amido de milho e misture bem. Em seguida, adicione o leite aquecido, batendo sempre. Despeje tudo em uma panela e leve ao fogo para ferver, mexendo continuamente, até engrossar.

Montagem

Em um prato, coloque uma fatia do Chocottone Bauducco, cubra com o creme Patissière, adicione as frutas e os suspiros e termine fechando com a outra fatia do Chocottone Bauducco. Monte as outras porções e sirva.

Obs: As frutas podem ser substituídas por outra fruta da época, como uva, cereja, ameixa ou mirtilo.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Tiramissu de Chocottone (Foto: Divulgação)

Tiramissu de Chocottone

Ingredientes

150g de chocolate meio amargo em raspas
1 Chocottone Bauducco
2 colheres (sopa) de café expresso
1 colher (sopa) de rum
½ copo de leite semidesnatado
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
250g de mascarpone

Modo de Preparo

Rale o chocolate finamente em um ralador. Corte o Chocottone Bauducco em fatias e reserve. Misture o café e o rum e regue as fatias de Chocottone Bauducco com este líquido. Prepare um creme misturando o leite, o açúcar, o suco de limão e o mascarpone. Em um pirex, monte o tiramissu fazendo camadas nesta ordem: creme, chocolate ralado, fatias deChocottone Bauducco umedecido; repita mais uma camada e finalize com uma camada de creme e chocolate ralado. Leve para a geladeira por uma hora e sirva.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Brigadeiro de Chocottone (Foto: Divulgação)

Brigadeiro de Chocottone

Ingredientes

180g (1 barra) de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 Chocottone Bauducco esfarelado

Modo de preparo

Pique o chocolate e derreta no microondas por aproximadamente dois minutos. Retire-o, mexa com uma colher e volte ao microondas por mais dois minutos. Acrescente o creme de leite aquecido e misture até obter um creme liso.

Esfarele o Chocottone Bauducco com as mãos e misture ¾ do farelo ao creme, reservando ¼ para a cobertura dos brigadeiros. Leve a mistura à geladeira por uma hora. Faça pequenas bolinhas com a massa, cubra com farelos do Chocottone Bauducco e sirva em forminhas próprias para brigadeiro.

Rendimento: 50 unidades
Tempo de preparo: 1h e 20 minutos

Biscoito Natalino (Foto: Divulgação)

Biscoito Natalino

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 clara
1 colher (chá) de suco de limão
12 fatias redondas de Panettone Bauducco
3 colheres (sopa) de castanha de caju ou outra castanha de sua preferência (amêndoa, pistache ou castanha do Pará) picadas

Modo de Preparo

Misture o açúcar à clara aos poucos até conseguir uma pasta lisa; adicione o suco de limão, misture e reserve. Corte o Panettone Bauducco em pequenos triângulos ou círculos (descartando as cascas). Passe uma camada do glacê sobre um lado dos pedaços do Panettone Bauducco, salpique com castanha de caju picada e leve ao forno à 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradas.

Obs: o Panettone Bauducco pode ser cortado com o auxílio de um cortador ou com a boca de um copo de vidro.

Rendimento: 6 porções (2 biscoitos/porção)
Tempo de preparo: 30 minutos