Curso de Harmonização de Cervejas Artesanais

Publicado em: 1 dezembro 2011

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Curso de Harmonização de Cervejas Artesanais Há cerca de 10 mil anos o Homem antigo descobriu, por acaso, o processo de fermentação, e até hoje a humanidade vem tirando proveito disso. E é pra conhecer um pouco melhor sobre a fantástica bebida que resulta dessa curiosa técnica que a Basilic Gastronomia & Eventos irá promover, na próxima terça-feira, dia 06 de dezembro, a partir das 19h30, o curso especial Harmonização de Cervejas Artesanais, com o mestre cervejeiro Luciano Castro. O encontro ocorrerá na Cozinha Gourmet Basilic, na Rua Nova Iorque, 364, em Porto Alegre.

A existência da cerveja data desde o inicio da civilização, com modos e grãos diferenciados no preparo. Do oriente ao ocidente, ela sempre foi admirada por todos. Há registros que a prática da cervejaria iniciou ainda com os Sumérios, na Mesopotâmia, há aproximadamente seis mil anos. O sommelier de cervejas Luciano Castro oferece aos apaixonados pela bebida um passeio pela história da bebida, suas técnicas de preparo e diferenciações.

O ministrante irá ensinar sobre a origem e harmonização de quatro cervejas Becker com receitas diferentes.

São elas:

- Cerveja Backer 3 Lobos Exterminador American Wheat com Queijo Coalho Grelhado e Melaço de Cana,
- Cerveja Backer 3 American Pilsen com Iscas de Filé com Farofa de Ervas,
- Cerveja Premiada da Backer com Risoto de Gorgonzola e
- Cerveja Backer 3 Lobos Imperial Porter com Negrinho e Branquinho na Colher com Farofa de Castanhas.

O Mestre Cervejeiro
Luciano Castro é diplomado Biersommelier pela Doemens/Senac, escola alemã tradicional na formação dos profissionais da cerveja. Os estudiosos da cerveja como Castro são denominados, Zitólogos. Ele faz produções artesanais de cerveja para experimentação de novos sabores e aromas. Além disso é consultor de bares, restaurantes, cervejarias e comércio relacionado com cerveja artesanal.

Serviço:

Curso Especial Harmonização de Cervejas Artesanais
Terça-feira, 06 de dezembro, 19h30
Basilic Gastronomia
Av. New York, 364 – Porto Alegre – Rio Grande do Sul
(51) 3013-2913

www.basilicgastronomia.com.br