Café Pimenta Rosa lança festival do escondidinho permanente

Publicado em: 29 novembro 2011

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Festival do escondidinho permanente no Café Pimenta Rosa

Referência em harmonização de sabores inusitados, o Café Pimenta Rosa faz questão de inserir vários sabores exclusivos ao menu da casa, e foi com essa premissa que o estabelecimento fidelizou o público, que se rendeu completamente as diferentes opções gastronômicas, tanto doces, quanto salgadas. Ambas, com o toque requintado das frutas típicas da Mata Atlântica como o açaí Jussara, cambuci, araçá, uvaia e grumixama, elaboradas pela chef de cozinha Luciana Farias.

Para o Festival de Escondidinho, a casa apresenta os sabores salgados: Carne Seca – desfiada, acebolada e puxada na manteiga de garrafa com catupiry, coberta com purê de mandioquinha e gratinado com queijo coalho; Calabresa – com catupiry, coberta com purê de batatas e gratinada com queijo parmesão; Rabada – marinada na cachaça de Cambuci, coberta com polenta e gratinada com queijo gorgonzola; Bacalhau – com purê de batatas e gratinado com parmesão; Frango com Pequi – com polenta e gratinado com requeijão do norte; Frango na Uvaia – com molho de uvaia, purê de mandioquinha e gratinado com mussarela; Lombo Suíno- com Cambuci, purê de mandioca gratinado com parmesão; Camarão – com catupiry, purê de batatas e gratinado com queijo gruyère; Carne Louca – com purê de abóbora e gratinado com queijo coalho; Ratatouille Sertanejo – com abobrinha, tomate cereja e maxixa com purê de mandioquinha.

Já aqueles que preferem os sabores doces, a casa também possui um cardápio especial de sobremesas: Mousse de Cambuci com Calda de Chocolate; Pudim de Leite Condensado com Calda de Pitanga; Romeu e Julieta – goiabada cascão com catupiry. Além dessas delícias, a casa produz artesanalmente os cupcakes com as frutas nativas da Mata Atlântica.

Estas maravilhas no quesito “sabor” estão disponíveis no cardápio da casa. E para não ficar de fora do Festival do Escondidinho Permanente do Café Pimenta Rosa, basta comparecer de segunda a domingo, das 9h30 às 20h30, na Rua Maria Amália Lopes de Azevedo, 89 – Loja 25, no bairro do Tremembé. O Espaço conta com ambiente aconchegante e tranquilo, tornando-se propício para apreciar todas as peculiaridades da culinária brasileira.